3 października 2014

Dziś w roli głównej - najbrzydsze warzywo świata!

Tak właśnie myślę gdy widzę bulwę selera. Że to jedno z brzydszych (jeśli nie najbrzydsze) warzywo na świecie. Na próżno szukać w nim symetrii, gładkiej skórki, intensywnego koloru czy powalającego zapachu. Seler to ubogi krewny reszty warzyw. Zapomniany i niedoceniany kończy zazwyczaj jako rozgotowany składnik niedzielnego rosołu.
Niesłusznie!
Kierując się zasadą w prostocie siła i smak, jak również naturalnym i intuicyjnym rozszerzaniem diety Helenki, ugotowałam zupę-krem z selera.


Seler zawiera mnóstwo witamin (A, E, C, B, a także kwas foliowy i witaminę PP). Na dodatek zawartość witaminy C w selerze jest dwa razy większa niż zawartości tej witaminy w pięknej i żółtej cytrynie! Ponadto seler wzmacnia odporność, wspomaga przemianę materii i działa przeciwzapalnie. Wspomaga serce a dzięki zawartości wolnych rodników polecany jest wszystkim paniom, które chcą dbać o piękny wygląd włosów, skóry i paznokci. Zresztą panom też się go poleca, ale o tym może innym razem ;)
I jeszcze jedno - wbrew pozorom seler jest bardzo smaczny! Sprawdźcie koniecznie :)

Składniki na zupę-krem dla niemowlęcia:

  • 1 mała cebula,
  • 1 duży seler,
  • 1 ziemniak,
  • 1 jabłko,
  • odrobina oliwy,
  • sól.

Wersja dla reszty domowników zawiera ponadto:

  • pół szklanki mleka
  • pieprz, gałkę muszkatołowa, chili,
  • pestki dyni.

Cebulę kroimy i podsmażamy delikatnie na odrobinie oliwy. Kiedy zmięknie przerzucamy do garnka. Seler, ziemniak i jabłko kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z cebulą. Zalewamy wodą i gotujemy około 25 minut na małym ogniu. Delikatnie solimy i miksujemy uzyskując podstawową wersję zupy, przeznaczoną dla dziecka.
Przelewam kilka łyżek zupy do filiżanki i dodaję resztę składników: odrobinę pieprzu, gałkę muszkatołową i pół szklanki mleka. Ponownie miksuję - to wersja dla reszty domowników :)
Podaję z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.
Smacznego!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękujemy za odwiedziny i każde pozostawione słowo :)
Kuku & Cui

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...